Cipolline al forno

Ingredienti
Dosi per 4 persone
600g di cipolline
30g di burro
1 punte di estratto di carne
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di brodo

Preparazione
Fate cuocere in forno caldo le cipolline senza sbucciarle. A cottura ultimata toglietele dal forno e lasciatele intiepidire. Nel mentre, imburrate una teglia e preparate il sughetto: in una casseruola fate sciogliere il burro rimasto, unitevi la farina ed il brodo caldo mescolando in continuazione.

Lasciate addensare il sughetto quindi scioglietevi una punta di estratto di carne. Private le cipolline della pellicina rossa, adagiatele nella teglia imburrata, cospargetele con la salsina che avete preparato e mettete in forno per qualche minuto prima di servire.