Carciofi e patate

Ingredienti
6 carciofi
sale
6 patate
1 limone
2 spicchi d’aglio
1/2 bicchiere d’olio d’oliva
prezzemolo

Preparazione
Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, le punte e i gambi; poi metteteli a bagno con acqua e succo di limone per non farli annerire. Fate un soffritto con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati; dopodiché uniteci i carciofi scolati,

lasciate rosolare un po’ e poi unite le patate sbucciate e tagliate a dadini. Salate, mescolate bene, coprite e cuocete a fuoco medio per 20 minuti o comunque fino a che le patate non diventino morbide.