Crepes al prosciutto cotto

Le crêpes al prosciutto cotto e mozzarella sono una deliziosa alternativa per cena o a pranzo alla pasta.

Si preparano in pochi minutii e si possono farcire in mille modi, anche dolci, ad esempio con la Nutella.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 cucchiai di farina
4 cucchiai latte
5 uova
burro
200 gr di prosciutto cotto
1 mozzarella
sale

Preparazione
Fate una pastella liquida con farina, latte e uova (già sbattute). Salate. Versate 3 cucchiai di pastella in una piccola padella imburrata.

Quando la crepe sarà rappresa, giratela e doratela dall’altra parte. Continuate così finché la pastella non sarà terminata. Farcite ora ogni crepe con una fetta di prosciutto e dadini di mozzarella, arrotolatela e mettetela con le altre in una teglia imburrata da infornare a 180′ per 15′.