Carciofi al formaggio

Ingredienti
1 confezione di carciofi surgelati
100 gr di emmenthal
25 gr di burro
3 uova
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
sale

Preparazione
Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarli, tagliarli a spicchi e metterli su un piatto da portata.

Mettere in una casseruola, a fuoco molto basso, il burro, i tuorli e i due formaggi grattugiati; mescolare finché il composto sarà omogeneo, versare la salsa ottenuta sui carciofi e servire.