Peperoni saltati in padella

Ingredienti
Dosi  per 4 persone
2 peperoni gialli
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 cipolla
sale
pepe

Preparazione
Lavate i peperoni, apriteli, privateli delle venature bianche e dei semini quindi tagliateli a pezzi. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. In una padella fate soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungete i peperoni,

regolate di sale e pepe e fate rosolare lentamente per un quarto d’ora circa mescolando di frequente ed aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua tiepida.