Involtini di tacchino

Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di fesa di tacchino tagliata a fettine sottili
80 gr di pancetta affumicata
vino bianco
limone
1/4 lt di panna
sale
olio

Preparazione
Mettere sulle fettine un pezzo di pancetta, arrotolarle, fissare gli involtini con degli stecchini. Rosolarli in un po’ di olio scaldato, voltarli.

Abbassare il fuoco, continuare la cottura per 10′ circa. Bagnare con il succo di mezzo limone e la panna, salare e fare asciugare la salsina.