Focaccia con le patate

Ingredienti
1 kg di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 busta di purè
sale
olio
acqua tiepida

Preparazione
Lavorare energicamente il tutto fino ad ottenere una pasta soffice liscia. Porre la massa in una teglia capiente (perché gonfia), e unta di olio, prendendola con le mani unte di olio affinché non si attacchi.

Condirla a vostro piacere, ma il condimento deve essere abbondante altrimenti la focaccia risulta asciutta. Infornare a 180—200°C per 1 ora circa.