Filetto di sogliola gratinato

Ingredienti
400 gr di filetti di sogliola
50 gr di funghi
2  Pomodori pelati
Vino bianco secco
Pangrattato
Burro

Preparazione
Prendete una teglia e cospargetela di burro, disponetevi sopra i filetti di sogliola precedentemente salati, pelati e infarinati. A parte nel frattempo tritate i funghi e saltateli in padella con un po’ di olio per un paio di minuti, aggiungete 2 pomodori pelati,

il vino bianco secco e un pizzico di sale. Quando la salsa sarà pronta cospargetela sui filetti di pesce, con un cucchiaio di pangrattato e qualche fiocchetto di burro. Infornate per 10 minuti a 220°C. prima di servire spruzzate con il succo di limone e cospargete con il prezzemolo.