La cotoletta alla milanese è un piatto classico lombardo. Le sue origini sono controverse. A creare confusione, è il rapporto fra la cotoletta alla milanese e la versione
Ingredienti150 gr di ricotta75 gr di grana grattugiato1 ciuffo di prezzemoloburro3 uovasalepepepangrattato PreparazioneIn una ciotola abbastanza capiente mescolate la ricotta setacciata con il grana, il prezzemolo tritato, 3
Ingredienti 100 gr di piselli 200 gr di ricotta 100 gr di pangrattato 1 tuorlo Sale e pepe 50 gr di grana grattugiato farina 1 uovo Preparazione Lessate
Ingredienti 400 gr di filetti di sogliola 50 gr di funghi 2 Pomodori pelati Vino bianco secco Pangrattato Burro Preparazione Prendete una teglia e cospargetela di burro, disponetevi
