Penne con polpa di granchio

Ingredienti
320 gr di pennette
200 gr di polpa di granchio
100 gr di panna
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
1 noce di burro
1 bustina di zafferano
sale
pepe

Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e cuocetevi le pennette. Nel frattempo, in un tegame fate sciogliere il burro, unitevi l’aglio schiacciato e la polpa di granchio, fate rosolare a fuoco moderato per alcuni minuti

regolate di sale e pepe, continuate la cottura per altri due minuti. Eliminate l’aglio. Fate sciogliere lo zafferano nella panna, unitelo alla polpa di granchio, bagnate con il vino bianco ed amalgamate bene il tutto. Scolate le pennette al dente e condite con il sughetto che avete preparato. Servite subito.