Crema di piselli

Ingredienti
150 g di piselli secchi
1 cipolla
100 g di fiocchi di riso
5 foglie di menta fresca
olio d’oliva
sale
pepe

 
Preparazione
Mettete a mollo in acqua fredda i piselli per 1 notte intera. Poi scolateli, e fateli cuocere assieme alla cipolla tritata finemente salate e pepate, e fate cuocere per 30 minuti,

a fuoco moderato e coperto in modo che otterrete una crema. Aggiungete poi i fiocchi di riso e cuocete per 5 minuti ancora, condite con l’olio, le foglie di menta fresca spezzettate e servite ben calda.