Saltimbocca alla romana
Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di polpa di vitello a fettine
100 gr di prosciutto crudo
salvia
30 gr di burro
sale
pepe
Preparazione
Preparate le fettine di carne, eliminando i nervetti e il grasso. Tagliate la carne a fettine a piccole dimensioni.
Su ogni fettina mettete una fettina di prosciutto, una di salvia e un’altra di prosciutto. Arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti. In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete la carne, salate pepate leggermente. Fate cuocere per 10-12 minuti e servite.
Saltimbocca alla romanaultima modifica: 2011-01-06T17:05:48+01:00da save1098
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