Involtini ai peperoni

Ingredienti
3 peperoni 1 rosso e 2 gialli
100 gr di olive nere
6 filetti di acciuga dissalati
1/2 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di capperi
prezzemolo
basilico
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione
Abbrustolire i peperoni, spellarli e tagliarli a strisce. Frullare le olive, le acciughe, i capperi, l’aglio, il basilico, il prezzemolo,

sale, pepe e olio fino ad ottenere una salsa densa. Spalmare con questa i peperoni, arrotolarli e distribuirli sul piatto di portata alternando i colori.

Involtini ai peperoniultima modifica: 2012-05-20T14:29:52+02:00da save1098
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