Risotto alle fragole

Ingredienti
1 lt di brodo
320 g di riso
200 g di fragole
100 g di burro

Preparazione
Lavare bene le fragole e tagliarle a pezzettini. In una padella far soffriggere il burro con la cipolla tagliata finemente, aggiungere il riso facendolo tostare a fuoco vivo per circa 2 minuti.

Unire il vino bianco e lasciarlo evaporare. Quindi aggiungere il brodo, poco alla volta man mano che evapora. Quando il riso sarà quasi pronto, aggiungere le fragole e la besciamella e fare mantecare il tutto.