Filetto di manzo al basilico

Ingredienti
4 fettine di filetto
burro
pan carrè
basilico
pinoli
aglio
panna montata da cucina
uovo
sale e pepe

Preparazione
Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pan carrè e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli,

che avrete precedentemente tostato in forno, aglio e un po’ di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d’uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta.