Hamburger di tofu

Ingredienti
400 gr di  tofu
100 gr di seitan
1 cipolla
1 carota
3 funghi
1 tazza riso integrale cotto
2 cucchiai burro di nocciole
100 g farina integrale
1 cucchiaino sale
timo
olio per friggere

Preparazione
Tritate le verdure, il seitan, i funghi e fate soffriggere leggermente in padella. Prendete il tofu e sbriciolatelo con le mani e mettetelo in una ciotola insieme al soffritto.

Con l’impasto ottenuto formate 6 o 7 hamburger, friggeteli nell’olio e fate dorare da ambi le parti.