Insalata con orzo e mele

Ingredienti
150 gr di orzo
120 ml di yogurt naturale o philadelphia
1 mela rossa croccante
Olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di succo di limone
qualche foglia di menta fresca
Una manciata di foglie di lattuga
sale e pepe

Preparazione
Cuocere l’orzo in acqua bollente salata e scolarlo. Farlo raffreddare nello scolapasta sotto il getto d’acqua del lavandino. Tagliare la mela privata del torsolo a cubetti. In una larga ciotola mischiare lo yogurt,la senape,l’olio,

il succo di limone e le foglioline di menta tritate. Mescolare bene e aggiungere l’orzo e la mela. Dosate di sale e pepe e tenete coperto in frigo fino al momento di servire. Servite l’insalata su un letto di foglie di lattuga

Insalata con orzo e meleultima modifica: 2012-04-30T12:51:53+02:00da save1098
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