Penne con cime di rapa

Ingredienti
Dosi per 4 persone
320 gr di penne
500 gr di cime di rapa
4 filetti d’acciughe
olio d’oliva
sale
pepe   

Preparazione
Mondate, lavate e lessate in acqua salata le cime di rapa, scolatele e tritatele. Frullate i filetti d’acciughe con alcuni cucchiai d’olio. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente,

trasferitele in un piatto da portata piuttosto fondo. Sopra distribuite le cime di rapa, un filo d’olio e il pepe. Mescolate, condite le penne con il frullato d’acciughe. Mescolate ancora perché tutta la pasta assorba bene il condimento.