Ditali al polipo

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 cipolla
500 gr di ditali rigati
pepe
1 kg di polipo
1 kg di pomodori maturi
prezzemolo
sale
20 cl vino bianco secco    

Preparazione
Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale.
Quando il polipo avrà assorbito tutta l’acqua, aggiungete la cipolla tritata e l’olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato.