Il risotto alla milanese racchiude tra i chicchi di riso una lunga tradizione, un primo piatto tipico del capoluogo lombardo. A Milano lo chiamano risòtt giald per il
Ingredienti1 bustina di zafferanoAcqua bollente450 gr di asparagi solo la parte verde25 gr di burro1 cipolla tagliata finemente2 cucchiai di vino bianco secco225 gr di panna da cucinaLa
Ingredienti 500 g di fusilli una bustina di zafferano 2 salsicce fresche (300 g circa) 2 cucchiai di passato di pomodoro 40 g di pecorino grattugiato 2 spicchi
Ingredienti 320 gr di fusilli 1 bustina di zafferano 250 gr di ricotta di pecora 100 gr di pancetta Olio Sale e pepe Preparazione Portate a ebollizione una
Ingredienti 460 g di Maccheroni 60 g Parmigiano grattugiato 60g di burro 2 cucchiai di panna 1 bustina di zafferano Pepe e Sale Preparazione Far cuocere la pasta