Frittata con formaggio e menta

Ingredienti
6 uova
2 cucchiai di panna
alcune foglie di menta
30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
150 gr di taleggio
40 gr di burro
Sale e pepe
 
Preparazione
Sbattere le uova con la panna,il parmigiano, un pizzico di sale, un po’ di pepe macinato al momento. Incorporatevi il taleggio tagliato a dadini e la menta tritata finemente.

Sciogliere il burro in una padella e cuocervi la frittata da entrambi i lati. Servire calda.