Polpette di stracchino

Ingredienti
300 gr di stracchino
2 uova intere
3 cucchiai di grana
noce moscata
5-6 cucchiai farina
1 pizzico di bicarbonato
pangrattato

Preparazione
Prendete una ciotola e mettetevi lo stracchino, le uova intere, un pizzico di bicarbonato, il sale, il grana, la noce moscata e la farina.

Mescolate tutti gli ingredienti in modo da amalgamare bene e far diventare un’unica palla. Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati formate tante piccole palline, passatele nel pangrattato e friggete nell’olio bollente.