Torta salata alle olive

Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia
200 gr di ricotta
150 gr di groviera
3 uova
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di farina
50 gr di parmigiano grattugiato
150 gr di olive
sale
pepe
1 noce burro

Preparazione
Imburrare una teglia da forno e foderarla con la pasta sfoglia. Sbattere le uova. Lavorare la ricotta e, quando sarà morbida, unirla alle uova con il parmigiano,

il gruviera, il sale e il pepe. Intiepidire il latte, stemperarvi la farina e unirlo al resto. Versare il composto sulla sfoglia con le olive snocciolate. Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.