Frittelle al formaggio

Ingredienti
2 patate medie
2 zucchine
50 gr di Emmental grattugiato
2 uova
20 gr di burro
Olio

Preparazione
Grattugiare le patate e le zucchine, quindi togliere il liquido schiacciandole tra due piatti. Mettere le verdure in una ciotola e aggiungere il formaggio grattugiato, le uova e il sale.

In una padella, far riscaldare l’olio ed il burro. Con il composto di verdure formare delle frittelle e farle cuocere a fuoco medio, girandole frequentemente per dorarle da ambo i lati. Servirle tiepide.