Bresaola e stracchino

Ingredienti
120 gr di  bresaola affettata sottilmente
400 gr di stracchino
140 gr di rucola
4 cetriolini sott’aceto
1 cucchiaino di salsa Worcester
sale e pepe

Preparazione
Lavorare a crema il formaggio con un trito finissimo di rucola e cetriolini. Ottenuta la una crema omogenea, incorporarvi la salsa Worcester, sale e pepe. Quando tutto sarà amalgamato, introdurre il composto in una siringa da pasticciere con bocchetta stellata e metterla in frigo per 30 minuti.

Formare con ogni fetta di bresaola dei coni e spruzzare dentro ciascun cono la salsa preparata. Disporre i coni a raggiera in un piatto da portata e tenerli al fresco fino al momento di servire.