Fettuccine con noci e curry

Ingredienti
400 gr di fettuccine
100 gr di noci sgusciate
1 cucchiaino di curry
200 ml di panna
4 cucchiai di grana grattugiato
30 gr di burro
Paprika dolce in polvere
Sale e pepe

Preparazione
Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta. Sciogliere il burro a fiamma bassa in una padella grande, aggiungere il curry e mescolare. Versare la panna, riscaldarla a fiamma bassa, unire un pizzico di sale e le noci spezzettate.

Cuocere la pasta al dente scolarla, versarla nel tegame del condimento, farla saltare per qualche minuto a fiamma alta mescolando con cura. Dividere le fettuccine nei piatti individuali, cospargere il grana e un pizzico di paprika e servire subito.