Fusilli all’aceto balsamico

Ingredienti
740 gr di pomodori pelati
3 cucchiai di olio
2 pomodori sott’olio tagliati a fettine
2 spicchi di aglio tritato
1 cucchiaio di zucchero
350 gr di fusilli
3 cucchiai di aceto balsamico
Sale e pepe
Foglie di rucola e grana in scaglie per guarnire

Preparazione
In una pentola fate soffriggere l’aglio nell’olio, quando si sarà dorato aggiungete tutti gli ingredienti tranne l’aceto balsamico e gli ingredienti per guarnire.

Mescolate con un cucchiaio di legno, quando la salsa si è inspessita aggiungete l’aceto balsamico. Mescolate e continuate a cuocere per qualche minuto. Lessate la pasta al dente, scolate a cottura ultimata e condite con la salsa al pomodoro e l’aceto balsamico prima di servire a tavola potete guarnire i piatti con qualche scaglia di grana e foglioline di rucola.