Crescentina

Ingredienti
500 gr di farina
Olio per friggere
20 gr di lievito di birra
25 cl di latte
Sale

Preparazione
Impastate la farina con il lievito di birra e il latte tiepido, dopodiché ricoprite l’impasto con un canovaccio di lino e lasciate lievitare per un’ora a temperatura ambiente. Quando sarà già lievitato spianatelo con il matterello fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro circa,

poi suddividetelo in rombi cercando di fare per tutti i rombi la stessa dimensione. Mettete questi rombi in una padella con olio bollente e friggeteli per 3 minuti o fino a che non saranno diventati gonfi e dorati. Togliete l’unto in eccesso e poggiate le crescentine su carta assorbente.