Frittelle di mele

Ingredienti
50 gr di burro
50 gr di zucchero semolato
8 mele
3 uova
125cl latte
farina
1/2 bustina di lievito
olio o strutto per friggere

Preparazione
Sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliatele a fette rotonde, grosse mezzo centimetro. Fate sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero, il latte, un po di farina, le uova intere e il lievito;

immergete le fette di mela in questa pastella, friggendole poi in olio o strutto, lasciandole cuocere finché acquistano un bel colore bruno. Scolatele, posatele su carta assorbente e servitele subito ben calde.