Risotto al formaggio

Ingredienti
400 gr di riso
200 gr di formaggio a fette (fontina o sottiletta)
50 gr di burro
½ lt di brodo
½ bicchiere di panna da cucina
½ cipolla rossa
Sale e pepe

Preparazione
Tritate la cipolla grossolanamente e fate sciogliere insieme al burro a fuoco dolce, quando si sarà appassita aggiungete il risotto.

Coprite con il brodo e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d’ora circa  girando spesso. Aggiungete la panna e regolate di sale e di pepe e continuate la cottura, prima di togliere dal fuoco aggiungete il formaggio tagliato a fettine. Mescolate gli ingredienti e versate su piatti individuali e coprite con qualche altra fettina di formaggio.