Frittatine di salame

Ingredienti
12 uova
200 gr di salame piccante
200 gr di mozzarella
8 cucchiai di parmigiano
Basilico
12 pomodorini
3 cucchiai di latte
Olio
Sale e pepe

Preparazione
Sbattete le uova con il sale e il pepe, aggiungete il salame spellato e tagliatelo a dadini fatelo anche con la mozzarella, il parmigiano e 5-6 foglie di basilico spezzettate e mescolate.

Versate il composto in una teglia rettangolare di 30×20 ben oliata e infornate a 180°C per 20 minuti. Fate raffreddare la frittata e tagliatela in 3 cm , decorate con i pomodorini e le foglie di basilico infilzate in uno stuzzicadenti.