Tris di verdure

Ingredienti
Dosi per 4 persone
300 gr di cipolline
350 gr di patate
200 gr di pomodorini
Olio di oliva
1 rametto di prezzemolo
Sale e pepe

Preparazione
Sbucciate le patate e tagliate a spicchi, sbucciate le cipolline e sciacquate sotto l’acqua corrente. Ungete la pirofila con un filo di olio e insaporite con il sale e il pepe e infornate in forno già riscaldato a 200°C per 20 minuti.

Lavate i pomodorini e tagliate a metà uniteli alle verdure già in forno e irrorate con l’olio e lasciate cuocere per altri 5 minuti fino a quando non saranno diventati teneri. Sformate le verdure e spolverizzate con il prezzemolo, pulito e tritato finemente servite in piatti individuali.