Farfalle con asparagi e ricotta

Ingredienti350 gr di farfalle 350 gr di asparagi150 gr di ricotta di capraOlio2 mestoli di brodo vegetaleSale e pepe PreparazionePrendete gli asparagi lavateli sotto il getto dell’acqua corrente e poi tagliateli a pezzetti. Prendete una pentola e fatevi appassire gli asparagi con due mestoli di brodo vegetale e salateli. Dopodiché frullateli con un filo di olio, poi aggiungetevi al composto … Continua a leggere

Spaghetti agli asparagi

Ingredienti350 gr di spaghetti450 gr asparagi600  gr punte di asparagi500 gr di pomodori pelatiolio d’olivasale e pepe PreparazioneFar insaporire le punte di asparagi scongelate in padella con l’olio, unire i pomodori tritati, salare, pepare, coprire e far cuocere a fiamma bassa. Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata e servire.

Bucatini agli asparagi

IngredientiDosi per 4 persone450 gr di bucatini600 gr di punte di asparagi500 gr di pomodori pelatiolio d’olivaSale e pepe PreparazioneIn una padella fate rosolare le punte degli asparagi con l’olio, aggiungete i pomodori tritati, aggiustate di sale e di pepe e cuocete a fiamma bassa. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata conditeli con la salsa preparata e … Continua a leggere

Crepes al cocco

IngredientiDosi per 4 persone125 gr di farina2 uova2,5 dl di latteburrozuccherorhum100 gr di cocco PreparazionePreparare la pastella mescolando le uova con la farina setacciata, 25 gr di zucchero, il latte, 2 cucchiai di rhum e 25 gr di burro fuso. Far riposare 30′. Mescolare la polpa di cocco con 80 gr di zucchero. In una padella antiaderente imburrata cuocere le … Continua a leggere