Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana
Morbidi, gratinati, gustosi, dorati… sono gli Gnocchi alla Romana! Un primo piatto semplice che farà impazzire tutti! Non è necessario comprarli belli e fatti in quanto la realizzazione è particolarmente semplice e divertente.

Vi faccio vedere come li preparo io!

Ingredienti
Per gli gnocchi
1 lt di latte
80g di burro
250g di semolino
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2-3 tuorli d’uova
sale
noce moscata

Per il condimento:
50g di burro
100g di parmigiano grattugiato
Preparazione
In una casseruola versate il latte con 50g di burro, un pizzico di sale e una spolverata di noce moscata. Portate ad ebollizione ed unite il semolino a pioggia mescolando continuamente. Fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato.

Togliete la pentola dalla fiamma, aggiungete il grana grattugiato e due tuorli d’uova sbattuti con un po’ di latte mescolate bene e versate il tutto su un ripiano precedentemente inumidito.

Stendete il composto sino ad ottenete un foglio dello spessore di un dito e lasciate riposare. Quando l’impasto si sarà raffreddato ricavate dei dischetti e adagiateli sul fondo di una pirofila unta ed infarinata. Formate degli strati, ciascuno cosparso di formaggio grattugiato e di burro fuso.

Mettete gli gnocchi a dorare in forno preriscaldato per circa 30 minuti.

Gnocchi alla romanaultima modifica: 2021-03-22T00:58:44+01:00da save1098
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