Mousse al cioccolato

Ingredienti
175 gr di cioccolato fondente
50 gr di  zucchero
40 gr  acqua
1 uovo
3 tuorli
200 gr di panna montata

Preparazione
Sminuzzare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria a fuoco lento (l’acqua non deve mai bollire). Sciogliere zucchero e acqua sul fuoco,

poi versarlo lentamente sulle uova sbattute e mescolare bene con la frusta elettrica. Unire il cioccolato e la panna montata, poi mettere in frigo a riposare.