Crema di patate

Ingredienti
50 cl di brodo
500 g di patate
1 cipolla
25 cl di latte
30 gr di burro
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
Crostini di pane 

Preparazione
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini e mettete in una pentola con la cipolla affettata, il latte e il brodo.

Quando sarà tutto cotto passate al setaccio, aggiungete il tuorlo d’uovo e la crema di latte. Mescolate tutto e servite ben caldo con i crostini di pane abbrustolito.