Linguine al limone

Ingredienti
500 gr di linguine
Sale e pepe
1 limone
500 ml di panna
250 ml di latte
Amido per alimenti
Zucchero
Foglie di coriandolo
Pepe rosso macinato

Preparazione
Lavate il limone con l’acqua calda e asciugatelo, grattugiate anche 2 cucchiaini di buccia, tagliate anche 2 cucchiaini di scorza a striscioline sottili.

Fate rapprendere in una padella la panna,il latte e il limone grattugiato e fate addensare con l’amido, insaporite con il sale, il pepe e lo zucchero. Condite la pasta con la salsa e guarnite i piatti con le scorze di limone, il coriandolo, il pepe rosso e servite.