Frittata con i germogli

Ingredienti
4 uova
3 cucchiai di latte
½ cucchiaino di semi di finocchio
Sale
Peperoncino rosso in polvere
Olio
100 gr di germogli di frumento

Preparazione
Con una forchetta sbattete le uova in modo da amalgamare i tuorli e gli albumi.  Appena si sono uniti, aggiungete il latte, i semi di finocchio, sale e peperoncino. In una padella antiaderente versatevi l’olio, scaldatelo e aggiungete i germogli.

Mescolate continuamente per 1 minuto e versate le uova e lasciate rapprendere. Girate la frittata in modo da farla dorare da entrambe le parti, potete servirla calda o fredda.