Insalata di maccheroni e verdure

Ingredienti350 gr di maccheroniSale400 gr di verdura mista½ mazzo di basilico2 spicchi di aglio1 cipolla a dadini250 gr di pomodori ciliegino4 cucchiai di olio2 cucchiai di succo di limonePepeNoce moscata PreparazioneFate bollire le verdure miste in acqua salata per 6 minuti poi mescolate, mondate il basilico e spezzettatelo, soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio caldo e aggiungete i pomodori e … Continua a leggere

Involtini ai peperoni

Ingredienti3 peperoni 1 rosso e 2 gialli100 gr di olive nere6 filetti di acciuga dissalati1/2 spicchio d’aglio1 cucchiaio di capperiprezzemolobasilicoolio d’olivasalepepe PreparazioneAbbrustolire i peperoni, spellarli e tagliarli a strisce. Frullare le olive, le acciughe, i capperi, l’aglio, il basilico, il prezzemolo, sale, pepe e olio fino ad ottenere una salsa densa. Spalmare con questa i peperoni, arrotolarli e distribuirli sul … Continua a leggere

Insalata con pere formaggio e rucola

Ingredienti 4 pere williams 100 gr di provolone piccante 100 gr di parmigiano 1 mazzetto di rucola basilico Menta sale pepe bianco Spumante secco Preparazione Disponete in un’insalatiera le pere tagliate a spicchi insieme al parmigiano a scaglie e al provolone a pezzetti. Versatevi 1/2 bottiglia di spumante e lasciate insaporire per circa un’ora. Prima di portare in tavola condite … Continua a leggere

Pizza con olive e cipolle

Ingredienti   350 gr di pasta di pane 300 gr di pomodori pelati 3 acciughe 2 cipolle 40 gr di olive 1 mazzetto di basilico 1 dl di olio d’oliva Sale e pepe Preparazione Lavorate la pasta di pane con due cucchiai di olio. Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, scolateli e privateli della pelle e tritate grossolanamente. … Continua a leggere