Meringa al cacao

Ingredienti
Dosi per 4 persone
6 albumi
200 gr di zucchero
125 gr di farina
60 gr di cacao in polvere
1 punta di vaniglina
1 cucchiaino di cremor tartaro
Burro

Preparazione
Montate a neve gli albumi e il cremor tartaro, aggiungete quindi lo zucchero, il cacao in povere e mescolate con delicatezza.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete la vaniglina e infine la farina. Imburrate gli stampo da budino e versate l’impasto, infornate quindi a 150°C per 1 ora.