Salsa di acciughe

Ingredienti
2 acciughe
1 pugno di prezzemolo
1 cucchiaiata di capperi
1 cucchiaino di senape
6 cucchiai di olio   
sale e pepe

Preparazione
Pulire le acciughe, tritarle fini insieme con il prezzemolo ed i capperi. Aggiungere sale, pepe e senape.

Incorporate lentamente l’olio sempre mescolando. La salsa di acciughe si puo’ servire su qualsiasi tipo di carne o di selvaggina.