Bretzel dolce

Ingredienti

500 g di farina 00
350 g di burro
200 g di zucchero a velo
60 g di albumi
1 bustina di vanillina

Decorazione:
30 g di zucchero a velo
1 puntina di cannella in polvere

 

Preparazione
Impastate gli ingredienti e formate un panetto, avvolgetelo in pellicola e ponetelo a riposare in frigo per 1 ora.Prelevate delle porzioni di pasta di circa 25/30 g, modellate dei filoncini lunghi circa 20/22 cm,

 

 

 

annodateli e appoggiateli sulla placca protetta con carta da forno. Ponete in freezer per 10/12 minuti, poi infornate immediatamente in forno preriscaldato a 180°.

Cuocete per 14 minuti circa, sfornate, spolverizzate subito con lo zucchero precedentemente miscelato alla cannella e attendere 10 minuti prima di spostare i biscotti sulla gratella a raffreddare.