Crepes agli asparagi

Ingredienti400 gr di asparagi 100 gr di farina2 uova1 bicchiere di lattesale80 gr di prosciutto cotto30 gr di parmigiano1 spicchio aglioprezzemolobesciamella Preparazione Sbattete le uova con la farina, salate e diluite con il latte. Lessate gli asparagi. Dorate nel burro l’aglio, toglietelo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato. Con la pastella … Continua a leggere

Millefoglie al formaggio

Ingredienti 400 gr di pasta sfoglia 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di groviera 1 noce di burro Preparazione Prendete la pasta sfoglia e tagliate in tre parti, stendete quindi in dischi sottili con il mattarello. Ungete la teglia tonda con un po’ di burro e mettetevi la sfoglia ricoprendola con il prosciutto cotto tritato. Passatevi sopra la seconda … Continua a leggere

Crocchette al prosciutto cotto

Ingredienti 150g di prosciutto cotto magro 2 uova 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 30g di burro 2 cucchiai di farina 4dl di latte 2 patate 1 tazza di pangrattato olio per frittura sale pepe Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e lessatevi le patate con la buccia. A cottura ultimata, scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate … Continua a leggere

Arrosto di prosciutto

Ingredienti 700 gr di fesa di tacchino in una fetta sola 120 gr di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili 80 gr di noci sgusciate 2 spicchi d’aglio 1 grosso ciuffo di menta ½ cucchiaino di paprica dolce 1 dl di vino bianco Brodo 6 cucchiai di olio extravergine Sale e pepe Preparazione Sbucciate gli spicchi d’aglio e tritateli finemente … Continua a leggere