Insalata di maccheroni e verdure

Ingredienti350 gr di maccheroniSale400 gr di verdura mista½ mazzo di basilico2 spicchi di aglio1 cipolla a dadini250 gr di pomodori ciliegino4 cucchiai di olio2 cucchiai di succo di limonePepeNoce moscata PreparazioneFate bollire le verdure miste in acqua salata per 6 minuti poi mescolate, mondate il basilico e spezzettatelo, soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio caldo e aggiungete i pomodori e … Continua a leggere

Insalata di radicchio e finocchi

Ingredienti Dosi per 4 persone 1 cespo di radicchio in foglie 2 bulbi di finocchio a fette 100 gr di olive nere denocciolate Prezzemolo Olio di oliva 1 cucchiaio di succo di limone 2 filetti di acciuga Aglio Sale e pepe Preparazione In un contenitore sufficientemente largo riunite tutti gli ingredienti, il radicchio in foglie, il finocchio e le olive. … Continua a leggere

Insalata con cavolo e mela

Ingredienti 200 gr di cavolo cappuccio bianco 1 cipolla 2 mele di media grossezza 1 cucchiaio di semi di cumino Bacca di ginepro Olio Sale Succo di mezzo limone Preparazione Private il cavolo del torsolo, lavate le foglie e affettate sottilmente, sbucciate e tritate la cipolla. Tagliate le mele a dadini, privandole del torsolo e della buccia. Mescolate tutti gli … Continua a leggere

Insalata con orzo e mele

Ingredienti150 gr di orzo120 ml di yogurt naturale o philadelphia 1 mela rossa croccanteOlio extravergine d’oliva1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio di succo di limonequalche foglia di menta frescaUna manciata di foglie di lattugasale e pepe PreparazioneCuocere l’orzo in acqua bollente salata e scolarlo. Farlo raffreddare nello scolapasta sotto il getto d’acqua del lavandino. Tagliare la mela privata del torsolo … Continua a leggere