Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di riso
1 carota
80 gr di pancetta
1 salsiccia sbriciolata
200 gr di fagioli borlotti
2 spicchi di aglio
1 lt di brodo
olio
Sale e pepe
Preparazione
In una padella soffriggete un battuto con aglio,carota, pancetta e salsiccia sbriciolata. In una pentola lessate per un paio di minuti i fagioli e aggiungeteli alla padella insieme all’acqua di cottura
e cuocete il tutto per un quarto d’ora circa. Lessate il riso e aggiustate di sale e di pepe, completate la cottura aggiungendo al composto due mestoli di brodo caldo. Servite
Risotto con fagioliultima modifica: 2012-05-13T17:29:00+02:00da
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