Sformatini di ricotta

Ingredienti
150 gr di ricotta
75 gr di grana grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
burro
3 uova
sale
pepe
pangrattato

Preparazione
In una ciotola abbastanza capiente mescolate la ricotta setacciata con il grana, il prezzemolo tritato, 3 tuorli di uovo, sale e pepe e gli albumi montati a neve.

Prendete gli stampini da creme caramel, imburrateli e cospargete con il pangrattato, versatevi il composto e cuocete a 180°C per 20 minuti.