Insalata di maccheroni e verdure

Ingredienti350 gr di maccheroniSale400 gr di verdura mista½ mazzo di basilico2 spicchi di aglio1 cipolla a dadini250 gr di pomodori ciliegino4 cucchiai di olio2 cucchiai di succo di limonePepeNoce moscata PreparazioneFate bollire le verdure miste in acqua salata per 6 minuti poi mescolate, mondate il basilico e spezzettatelo, soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio caldo e aggiungete i pomodori e … Continua a leggere

Schiacciata con i broccoli

IngredientiPasta della pizza200 r di mozzarella100 gr di salamePepe neroBroccoliOlioSale PreparazionePreparate la pasta per la pizza seguendo la ricetta che vi abbiamo proposto qualche mese fa e considerate le dosi per 6 persone. Pulite i broccoli e fateli cuocere in vaporiera oppure bolliti in abbondante acqua salata, regolate di sale se occorre e poi scolateli. In una padella antiaderente mettete … Continua a leggere

Insalata di radicchio e finocchi

Ingredienti Dosi per 4 persone 1 cespo di radicchio in foglie 2 bulbi di finocchio a fette 100 gr di olive nere denocciolate Prezzemolo Olio di oliva 1 cucchiaio di succo di limone 2 filetti di acciuga Aglio Sale e pepe Preparazione In un contenitore sufficientemente largo riunite tutti gli ingredienti, il radicchio in foglie, il finocchio e le olive. … Continua a leggere

Melanzane al forno, acciughe e olive

Ingredienti Dosi per 6 persone: 1,2 kg melanzane 70 g mollica di pane 100 g olive nere snocciolate 200 g pomodori maturi 120 g acciughe sottosale 50 g capperi sott’aceto aglio q.b. origano q.b. prezzemolo q.b. 30 g olio extravergine di oliva Preparazione: Sciacquate le melanzane e tagliatele in due, nel senso della lunghezza. Incidete la polpa, salate e mettete … Continua a leggere