Crepes agli asparagi

Ingredienti400 gr di asparagi 100 gr di farina2 uova1 bicchiere di lattesale80 gr di prosciutto cotto30 gr di parmigiano1 spicchio aglioprezzemolobesciamella Preparazione Sbattete le uova con la farina, salate e diluite con il latte. Lessate gli asparagi. Dorate nel burro l’aglio, toglietelo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato. Con la pastella … Continua a leggere

Crepes al cocco

IngredientiDosi per 4 persone125 gr di farina2 uova2,5 dl di latteburrozuccherorhum100 gr di cocco PreparazionePreparare la pastella mescolando le uova con la farina setacciata, 25 gr di zucchero, il latte, 2 cucchiai di rhum e 25 gr di burro fuso. Far riposare 30′. Mescolare la polpa di cocco con 80 gr di zucchero. In una padella antiaderente imburrata cuocere le … Continua a leggere

Fagottini ripieni di gamberetti

Ingredienti Dosi per 4 persone 3 uova 200 gr di gamberetti surgelati burro latte farina 3 cucchiai di vodka pangrattato 50 gr di mascarpone Grana grattugiato olio sale e pepe Preparazione Sbattete le due uova con un pizzico di sale, 2 cucchiai di farina e un bicchiere di latte. Con questo composto preparate 8 crepes sottili. In una padella fondete … Continua a leggere

Crepes agli spinaci

Ingredienti Per le crepes 3 uova 30 gr di burro 250 ml di latte 125 gr di farina Sale 100 gr di spinaci lessati e tritati Per il ripieno 1 cipolla tagliata sottile 30 gr di burro 300 gr di mais in scatola 100 gr di gorgonzola 1 cucchiaio di maggiorana Per la besciamella 50 gr di burro 50 gr … Continua a leggere