10/02/2012
Rotolo di coniglio
Ingredienti
4 lombate di coniglio
500 gr funghi freschi
olio extravergine oliva
1 scalogno
aglio
prezzemolo
vino bianco
sale
Preparazione
Saltare in padella circa metà funghi tagliati a fettine con olio, prezzemolo e aglio. Appiattire leggermente le lombate e farcirle con il preparato di funghi; avvolgerli con carta stagnola e passare in forno per circa 20
minuti a 200 gradi. Nel frattempo passare i funghi restanti in una padella con lo scalogno, olio, prezzemolo e aglio, sfumare con un goccio di vino bianco. Sistemare di sale e servire con i rotoli tagliati a fettine.
15:07 Scritto in Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: rotolo, coniglio, funghi, scalogno, vino bianco, cucina, ricette, secondi piatti | OKNOtizie | 
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