Zucchine e rucola

Ingredienti
3 zucchine
1 mazzo di rucola
2 spicchi di aglio
6 cucchiai di olio
Aceto
Sale

Preparazione
Tagliate le zucchine per il verso della lunghezza e lasciate marinare per 3 ore in un composto di olio,aceto, sale e due spicchi di aglio. Trascorso questo tempo cuocetele su una piastra o su una padella dal fondo spesso cinque minuti per lato.

Prendete un piatto e foderatelo con la rucola, posatevi sopra le zucchine e ricoprite con la rucola tritata. È un piatto da servire freddo, quindi vi consiglio di mangiarlo in primavera o in estate.